Récolte de miel d’été 2023

23/10/2023

En apiculture, le mois d’août rime avec récolte de miel.
A la Miellerie de la Sèvre, nous avons récolté le fruit du travail de nos abeilles mi-août. Les cadres étaient
garnis offrant des hausses bien pleines. Nous ramassons le miel une fois que celui-ci est mûr. Le nectar ramené par les abeilles à la ruche subit de nombreuses transformations; il devient véritablement miel que lorsque sa teneur en eau avoisine 18%.Ceci est un gage de bonne conservation (risque de fermentation quasi nul). Les abeilles ferment chaque cellule avec une opercule de cire pour le protéger.
Nous récoltons le miel une fois que 80% des cadres de la hausse sont operculés.

Seules les hausses posées durant le mois de juillet sur les ruches sont ramassées, laissant ainsi une réserve
de miel dans le corps de ruche pour que nos abeilles aient des provisions pour l’hiver.
Arrivés à la Miellerie, les hausses passent dans une désoperculeuse pour enlever la pellicule de cire qui
protège le miel. Chaque cadre est ensuite mis dans un extracteur, qui par la force centrifuge laisse libérer
le miel des cadres.

Nous stockons ensuite le miel dans des fûts de 300 kg pour un empotage durant l’hiver au grès de vos commandes.
Bonne dégustation !